Das familiengeführte Romantik Hotel Schubert in Lauterbach, nur einen Steinwurf vom malerischen Naturpark Vogelsberg entfernt, ist bekannt für seine gut ausgestatteten Zimmer, das tägliche Frühstücksbuffet und das moderne Restaurant. Die Gäste loben das Hotel für sein sehr freundliches Personal, die gepflegten Räumlichkeiten und das reichhaltige Frühstücksangebot, wobei viele das Frühstück als reichhaltig und abwechslungsreich empfinden. Die Zimmer werden als schön, sauber und komfortabel beschrieben, einige verfügen über einen Balkon. Die zentrale und dennoch ruhige Lage in Lauterbach ist ebenfalls ein Highlight, das zum Charme des Hotels beiträgt.
Während die meisten Kritiken die ruhige Umgebung des Hotels und die exzellenten Essensmöglichkeiten, einschließlich des gelobten Wiener Schnitzels, loben, haben einige Gäste Einschränkungen festgestellt. Die Parkplätze können begrenzt sein, vor allem für Spätankömmlinge, und das Wi-Fi in den Zimmern könnte für manche Bedürfnisse nicht ausreichend sein. Einige Gäste erwähnten, dass die zur Straße hin gelegenen Zimmer laut sein könnten, und die Tatsache, dass das Hotelrestaurant einen Ruhetag hat, könnte diejenigen enttäuschen, die sich auf ein Essen vor Ort freuen. Trotz dieser kleinen Probleme macht die allgemeine Atmosphäre des Hotels, zusammen mit dem freundlichen und hilfsbereiten Personal, es für viele zu einem angenehmen Aufenthalt.